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香干鸡肉丁的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

香干鸡肉丁的材料:主料: 豆腐干 250克 鸡肉 200克辅料: 蒜黄 100克调料: 花生油 30克 香油 15克 酱油 20克

香干鸡肉丁的材料:主料: 豆腐干 250克 鸡肉 200克

辅料: 蒜黄 100克

调料: 花生油 30克 香油 15克 酱油 20克 盐 5克 味精 5克 料酒 15克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 各适当

香干鸡肉丁的做法:1. 豆腐干顺长切成丝,用开水烫1下捞出控干水;

2. 鸡肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;

3. 蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;

4. 葱、姜均切成末;

5. 取锅上火烧热,注入花生油;

6. 先下肉丁炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油便可;

7. 蒜黄下锅后,不宜久炒。

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