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可提高免疫力的凉拌菜

2018-09-15 11:04:37

中医的补益药是为虚证而设,即“虚则补之”。“虚”,又分为气虚、血虚、阴虚、阳虚,不能同样补之。现介绍几种夏令凉拌菜,既可以避免人们未虚而补,又有利于提高人体免疫力。

凉拌海带丝

将海带300g洗净,切成细丝后煮半小时,捞出放凉,不需加盐,加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,即可食用。

海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增强单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

凉拌芦笋丝

先将鲜芦笋300g洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

芦笋的抗病能力很强,在生长过程无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素a、b1、b2,烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实,芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

凉拌萝卜丝

先将白萝卜300g洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。

萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和又链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。

双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。

胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。

凉拌枸杞菜

先将枸杞菜300g洗净,切成段,约2厘米长。用水焯过,捞出放凉,然后加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。

枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素c、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等,可间接增强机体免疫力。

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