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牛奶和豆腐可以一起吃吗

2019年12月05日 栏目:养生

大家知道牛奶和豆腐可以一起吃吗,文章介绍了豆腐的功效,和牛奶搭配起来吃,营养比较丰富,这两款美食都是蛋白质含量比较高的美食,是可以作为经常吃

大家知道牛奶和豆腐可以一起吃吗,文章介绍了豆腐的功效,和牛奶搭配起来吃,营养比较丰富,这两款美食都是蛋白质含量比较高的美食,是可以作为经常吃的菜品,牛奶还可以补充钙物质,能够让我们的身体更健康,孩子吃了个子长得比较高。

一、牛奶和豆腐可以一起吃吗

当然可以,这两种食物都有很高的营养价值,而且有一道有名的菜就叫牛奶豆腐,主要食材是豆腐、牛奶,配料是青菜,调料为肉汤、水兵舞、食用盐等,通过煮制的做法而成。另外一种做法是将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎、过滤、煮熟而成。

二、豆腐的介绍

豆腐是常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

大家知道牛奶和豆腐可以一起吃吗,这篇文章很好的为我们介绍了这两款美食,喜欢吃豆腐的人都知道,豆腐的口感比较细腻,是一款老少皆宜的美食,牛奶是可以每天都喝的,有助于改善我们的睡眠,还可以增强体质的一款美食哟。

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