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烂糊白菜的做法

2018-09-15 11:22:36

主料:五花猪肉 大白菜 香菇 粉丝海米

辅料:盐、糖 酱油、香油、姜丝

推荐理由:

白菜有养胃生津、清热解毒之功,和肉类烹制在一起,不仅荤素搭配更有营养,而且这道菜合理的利用了白菜帮,味美香甜,关键的是还很便宜。

做法

1. 五花肉切肉丝;海米粉丝泡水;水发香菇切丝

2.白菜切丝、葱姜蒜末

3. 油热,将肉丝海米放入煸香,放白菜,炒出水后放入调料

4.最后放粉丝,等烧至入味后淋香油出锅即可

关键点

1.炒肉时锅一定要热,可以加速脂肪的分解

2.炒肉时油要少放,肉刚入锅等水分出来点再用筷子搅动,不容易粘锅

3.做白菜时加入海米提鲜

4.白菜发亮了意味白菜已经出水了

5.加糖提鲜

小提示

如果不是野生香菇,泡香菇的水应慎用

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