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豌豆粉蒸肉的做法

2019年05月15日 栏目:娱乐

豌豆粉蒸肉的材料:5花肉1斤,鲜豌豆4两,酱油两大匙,豆瓣1小匙,葱3棵切碎,老姜指头大1块切末,醪糟汁两匙,红糖1小块,麻辣蒸肉米粉1

豌豆粉蒸肉的材料:

5花肉1斤,鲜豌豆4两,酱油两大匙,豆瓣1小匙,葱3棵切碎,老姜指头大1块切末,醪糟汁两匙,红糖1小块,麻辣蒸肉米粉1两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适当,味精适当。

豌豆粉蒸肉的做法:

1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另外一个碗里拌匀。

2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适当盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸1个小时至肉PA。

6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中便可上桌开吃。

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