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冬瓜汆丸子的做法

2018-11-08 10:06:20
冬瓜汆丸子的做法 “在夏季,冬瓜是老百姓餐桌上常见的食材,冬瓜具有祛湿、利尿的食效。冬瓜汆丸子,是一道极好的汤菜。” 食材明细 主料 偏瘦猪肉馅 250克 冬瓜 1个 辅料 生抽 5克 鲜姜 5克 鸡汤块 1块 香油 5克 食盐 3克 料酒 5克 鸡精 3克 淀粉 10克 花椒粉 3克 咸鲜 口味 氽 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冬瓜汆丸子的做法步骤 1准备原料; 2选择偏瘦的猪肉馅,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末,花椒粉拌匀; 3一点点加入水淀粉,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲; 4将冬瓜切块; 5煮锅内水热放入鸡汤块; 6开始挤入丸子,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中; 7肉丸子浮起后,说明已经熟了; 8再放入冬瓜块,煮熟,撇去浮末。食盐调味,淋上香油即可。
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