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黄金鸡棒槌的做法

2018-11-08 09:29:31
黄金鸡棒槌的做法 “黄金鸡棒槌,选用的是鸡翅根,将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,将一头开始往一边卷翻下来,这样肉全部堆积在鸡翅根的一头,从外形上看,有点像小棒槌的模样,再腌制后再给它穿上层金色的外衣;考虑到高考饮食清淡与健康,避免油腻,我们用空气炸锅炸制熟,这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。” 食材明细 主料 鸡翅根 6根 辅料 面包糠 适量 泰式酸辣酱 适量 葱姜蒜 适量 白酒 适量 生抽 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黄金鸡棒槌的做法步骤 1先用剪刀将鸡翅根的部连着骨头的筋膜煎断; 2 再用刀贴着骨头将肉刮开; 3 将鸡翅根的肉翻下来, 这样就形成了一个棒槌样; 4 将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入; 5 再加入泰式酸辣酱,搅拌均匀腌制两个小时以上; 6 将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠; 7 放入垫有锡纸的炸锅筐内; 8 放入空气炸锅中, 200度, 18分钟; 9可以开始享用了。
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